レジャックスホールディングスの新業態

人気の飲食店にするためにはインテリアの雰囲気づくりは欠かせません。ストレス社会といわれ、多くの人たちが憩いの場・いやし空間を求めている現代社会では、飲食店がそのニーズに応える役を担っているといっても過言ではありません。

ところが、上質な空間というのはそう簡単に作れるものではありません。独学で調べ、自分独自の工夫でインテリアをつくってもいいですが、けっこう高くついたりします。
できればプロのインテリアコーディネーターに頼んで空間演出をしてもらうのが理想的です。そもそもお客さんに「このお店の雰囲気、イマイチだね」と思われてはいけませんから、自分のセンスに自信が無ければプロに頼みましょう。

一度インテリアを完成させた後でもカーテンや絵画、観葉植物やテーブル・椅子のレイアウトを変えることで雰囲気はけっこう変わります。照明も要チェックです。直接照明か間接照明か、蛍光灯かシャンデリアかでお店の雰囲気はゼンゼン違います。
最初はできるだけ自由度を持たせて、お店の運営とともにインテリアを成長させていく、という方がうまくいくかもしれません。壁や天井、カーペットは無難なものを選んで、動かせるもの、変えられるものでメリハリのある雰囲気作りをしていきます。

あくまで主役はお客様だ、ということを忘れずに。外から入ってきたお客様の動線と視線を意識して、何度も来たくなるようなお店作りをめざしましょう。